huitres chaudes au Pancetta grillé
4
20 min
1 min
06/02/23
Ingrédients
- 24 huitres
- 1 cuillère à café d'olive
- 2 citrons
- poivre du moulin
D'après les créations culinaires de Frédérique Barral
https://niepi.fr/frederique.html
- Coupez les citrons en quartiers.
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Ouvrez les huîtres et retirez-les délicatement de leur coquille.
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Lavez et séchez les coquilles, elles serviront pour la présentation.
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Coupez chaque tranche de pancetta en deux.
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Enveloppez les huîtres d’un morceau de pancetta.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les huîtres pendant 30 s à 1 mn, jusqu’à ce que la pancetta soit dorée.
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Servez Les huîtres dans leur coquille avec les quartiers de citron et un peu de poivre