Alimentation et émotions!

Du 9 au 11 octobre 2020 à Arles.
Du 11 au 13 décembre 2020 à Nice.

Et si colère, tristesse, déception étaient la source de vos compulsions alimentaires ? Avez-vous envie de vous faire plaisir et de choisir librement votre nourriture au-delà des addictions, des compensations émotionnelles ou de vos croyances ?

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Les ateliers Niépi : cours de cuisine 2020

Transmettre me procure toujours autant de joie, aussi cette année je vous invite à nous rencontrer plus souvent en ligne ou en présentiel! Découvrer les dates des prochains ateliers de cuisine !

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Manger sainement tout en préservant le plaisir du goût est un art de vivre ! Apprenons la joie d'un mode de vie sain rempli de couleurs, de saveurs et de partage. Entrez dans le monde Niépi.

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Madeleines au citron

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Galettes de chou-fleur à la tomate

Tarte aux légumes d’été pâte de chou-fleur

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Mille-feuille de betterave et mousse aux herbes

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03/09/20

Stage Alimentation et émotions ! ...

Du 09 au 11 octobre 2020 à Arles Et du 11 au 13 décembre 2020 à Nice Explorer une autre manière de s'alimenter! La nourriture est souvent synonyme de partage, convivialité, mais aussi excès et voilà arriver la culpabilité et le stress !! Les conséquences de s'être laisser aller pèsent sur la balance, les jugements pointent le bout de leur nez ainsi que les regrets. Les "il faut" et"je dois" reviennent de plus belle !! Alors on retombe pour la nième fois dans des régimes protocolaires qui fonctionnent, parfois un labs de temps, ou pas... et on enclenche restrictions à gogo qui entrainent tort de soi quand on fait un écart !! le cercle infernal... Et si stress, colère, tristesse, frustration et déception etaient à l'origine de vos compulsions alimentaires?

Souhaitez-vous nourrir votre corps dans la joie avec ce qui lui convient vraiment à chaque instant? Avez-vous envie de vous faire plaisir et de choisir librement votre nourriture au-delà des addictions, des compensations émotionnelles, des croyances et des habitudes de sous et...

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07/06/20

Les ateliers Niépi : cours de cuisine

Transmettre me procure toujours autant de joie, aussi cette année je vous invite à nous rencontrer plus souvent en ligne ou en présentiel ! voici les dates des ateliers de cuisne encore disponiblles !

Le mercredi 17 avril 2020 Pour fêter Pâques atelier « tout chocolat » Recettes salées et sucrées autour du chocolat (cuisine 100% sans gluten et sans produits laitiers animaux à la demande, contactez moi sur api.frederique@gmail.com)

ATELIERS DE CUISINE pour les enfants SANS GLUTEN et sans produits laitiers animaux

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31/05/20

ATELIERS DE CUISINE pour les enfants SANS...

Ces ateliers organisés sur Arles ou sa région avec Frédérique Barral, sont dédiés aux enfant allergiques ou intolérants pour leurs faire découvrir le plaisier de cuisiner!

8 juillet : goûters sans sucre ajouté 15 juillet : goûters fruités sans gluten 22 juillet : Crêpes et gaufres sans gluten 29 juillet : goûter de fête, (gros gâteau et biscuits) printemps 2019 15 avril : Gros gâteau d'anniversaire sans gluten 24 mai :...

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24/05/20

LA NOIX DE MUSCADE

Noyau du fruit du muscadier, arbre exotique odorant originaire d’Indonésie, la noix de muscade fait partie des épices incontournables que l'on retrouve dans nos cuisines pour parfumer de nombreux plats traditionnels. Mais connaissons-nous tout de cette épice bien étrange ?

La noix de muscade est originaire des îles Banda, dans l’archipel des Moluques. Aujourd’hui des plantations de muscadiers existent dans les Antilles et à Grenade. Ce sont les Arabes qui furent les premiers à importer la noix de muscade vers l'Europe, au début du Moyen Âge. Rapidement...

Les produits sucrants : Comment les choisir ?

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12/02/20

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PAR FREDERIQUE BARRAL, Nutritionniste La plupart d’entre nous apprécie le sucre et l’associe à la notion de plaisir sans même y penser. Si beaucoup de produits sucrants n’ont aucun intérêt nutritionnel, cette note de douceur n’en restent pas moins incontournables dans certaines recettes. Heureusement, certains sucres naturels sont porteurs de nutriments intéressants. Cependant, ils ne sont pas tous à indice glycémique (IG) bas. Il n’existe donc pas de produit sucrant idéal, mais une grande variété mise à votre disposition ! À vous donc de les choisir et de les associer, entre utilisation quotidienne et exceptionnelle ; la « diversité » est encore ici le maître mot !

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20/12/19

Index glycémique et charge glycémique

Voici deux notions dont on parle beaucoup. Et si on faisait le point afin de comprendre comment optimiser son poids et son bien-être ? Par Anthony Berthou

Qui n’a jamais entendu dire que les glucides complexes sont des sucres « lents » et les glucides simples des sucres « rapides » ? Si seulement les choses étaient aussi simples ! En effet, si une notion est essentielle pour bien comprendre le rôle de la...