La cuisson parfaite du saumon à l'unilatéral

Assurez-vous que les filets de saumon sont bien frais. Si nécessaire, retirez les écailles et les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.

Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, assaisonnez généreusement les filets de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.

Ajoutez suffisamment d'huile d'olive dans la poêle pour couvrir le fond.

 Lorsque la poêle est bien chaude, placez délicatement les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Appuyez légèrement sur le dessus du saumon avec une spatule pour assurer un contact complet avec la poêle.

Laissez cuire le saumon pendant environ 4 à 5 minutes, sans le toucher. Cela permettra à la peau de devenir croustillante.

Pendant la cuisson, surveillez attentivement la chaleur. Si la poêle devient trop chaude, réduisez le feu pour éviter de brûler le saumon.

Après 4 à 5 minutes, retournez délicatement les filets de saumon à l'aide d'une spatule. Veillez à ne pas les casser.

Laissez cuire le saumon de l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, selon l'épaisseur des filets et le niveau de cuisson souhaité. Si vous préférez un saumon mi-cuit, réduisez le temps de cuisson de moitié.

Retirez les filets de saumon de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le saumon encore plus savoureux.

Maintenant, vous avez les étapes nécessaires pour cuisiner du saumon à l'unilatéral de manière parfaite. Profitez de votre délicieux repas !